Genusslabor #5
April 2016: Genusslabor #5 mit dem Thema "Genuss.Netz."
Ein deutschlandweit einmaliges Projekt präsentierten die Jeunes Restaurateurs (JRE) jetzt auf dem Keltenhof in Filderstadt: Im JRE-Genussnetz kooperieren die Spitzenköche mit mehr als zwei Dutzend ausgewählter Hersteller regionaler und nachhaltiger Produkte aus Deutschland und den Niederlanden. Mit dem Genussnetz unterstreichen die Partner das gemeinsame
Engagement für Nachhaltigkeit, Regionalität, Saisonalität und den bewussten Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln. Aus dem intensiven Austausch zwischen Köchen und Produzenten erhoffen sich die Initiatoren neue Impulse für die deutsche Spitzenküche. Geplant ist eine langfristige Zusammenarbeit – das Netz soll zudem in Zukunft weiter wachsen.
