Keltenhof-Inhaber und Geschäftsführer Gerhard Daumüller ist klassischer Landwirt und Gärtnermeister. Mit seiner Bereitschaft immer Neues auszuprobieren und mit Innovationen besondere Zeichen zu setzen, hat er sich bundesweit vor allem in der Spitzengastronomie einen Namen gemacht. „Ich überlege mir drei- bis viermal im Jahr etwas Neues, was die Farbe, den Anbau oder die Größe eines Produkts angeht,“ so Daumüller. „Egal, wie hoch und welcher Art die Anforderungen meiner Sterneköche sind, sie wissen genau: „Wir kümmern uns um den Salat!“.