80 Prozent Frucht, reines Apfelpektin und Zucker, keine Konservierungsstoffe, dafür viel Geschmack. Das sind für Genießer die wichtigsten Informationen über die Obstprodukte des Quittenprojekts Bergstraße. Da Ellen Müller und Rainer Stadler nicht nur den Saft sondern die ganze Frucht verwenden wollten, begannen sie nach dem klassischen Quittengelee mit der Entwicklung von Fruchtaufstrichen aus Quittenpüree. Die samtweiche Textur erreichen sie heute ganz ohne den Einsatz von Zusatz- oder Konservierungsstoffen. Das Produktsortiment ist mittlerweile breit aufgestellt: Neben Gelees und Fruchtaufstrichen bieten Rainer Stadler und Ellen Müller im Hofladen und Onlineshop auch Quittenessigbalsam, Sirupe, Senfe und naturtrüben Quittendirektsaft an. Und demnächst kann man dort auch Dips und Chutneys, die spanische Spezialität „Dulce de membrillo“, Quittenbrand, Likör, Quittenwein und Quittensecco kosten und kaufen.
